சாப்பாட்டுக்கடை - ரஹமத்துல்லா பார்டர் கடை பரோட்டா

குற்றாலம் என்று சொன்னதும் பல பேருக்கு அருவியைத் தாண்டி ஞாபகத்துக்கு வருவது பார்டர் கடை பரோட்டாவும், நாட்டுக் கோழியும்தான். ரஹமத்துல்லா பாயின் கடை என்றால் யாருக்கும் அவ்வளவாக தெரியாது. எல்லோருக்கும் பாடர்கடைதான். அப்படி அழைப்பதற்கான காரணமிருக்கிறது. சில ஆண்டுகளுக்கு முன் செங்கோட்டை கேரள மாநிலத்துடன் இருந்த போது, இந்த இடம் தான் கேரளா தமிழ்நாடு பார்டராய் இருந்ததாம். தற்சமயம்  அந்தக் கடை திருநெல்வேலிக்கும் செங்கோட்டைக்கும் இடையே இருப்பதாலும் அப்படி அழைக்கப்படுவதாய் சொன்னார்கள் .(நன்றி டாக்டர் புருனோ) தற்சயமய் கேரள தமிழ்நாடு பார்டர் செங்கோட்டை கொல்லம் நெடுஞ்சாலையில் உள்ளது.

சென்ற முறை மணிஜியுடன் சென்ற போது நான் அங்கு போக முடியவில்லை. ஆனால் இம்முறை நிச்சயம் போக வேண்டும் என்று முடிவெடுத்திருந்தோம். ஊருக்கு நுழைததுமே பார்டர் கடையில் தான் மற்ற நண்பர்களை மீட் செய்தோம். கார் அங்கு போய் சேரும் முன்னரே தெரிந்துவிட்டது அதுதான் பாடர்டர் கடை என்று ஏனென்றால் அம்பூட்டுக்கூட்டம். பக்கத்தில் இருத்த கார் பார்கிங் ஏரியாவில் காரை வைத்துவிட்டு, நண்பர்களை சந்தித்துவிட்டு, மதிய சாப்பாட்டை பார்சல் வாங்கிக் கொண்டு சென்றுவிடலாம் என்று எல்லோரும் சொல்ல, நானும் இன்னும் சில நண்பர்கள் மட்டும் அதெல்லாம் முடியாது இங்கனக்குள்ளேயே ஒரு ரெண்டு பரோட்டா சாப்பிட்டாத்தான் ஆச்சு என்று அடம் பிடித்து பரோட்டா அர்டர் செய்தோம்.

சூடான பரோட்டா கல்லில் போட்டுக் கொண்டேயிருந்தார்கள், அது காலியாகிக் கொண்டேயிருந்தது. இலையில் போட்டதும் வெறும் பரோட்டாவை பிட்டு வாயில் வைத்ததும் அட்டகாசமாய் இருந்தது. கொஞ்சம் விருதுநகர் பரோட்டாவும், காரைக்குடி பரோட்டாவும் கலந்த கலவையாய் கிரிஸ்பாகவும்,  மெல்லியதாகவும் இருந்தது. வெறும் பரோட்டாவே படு சுவையாய் இருக்க, கூடவே சால்னாவை அதன் மேல் ஊற்றி கொஞ்சம் ஊற வைத்து சாப்பிட்டால் அட அட.. அட்டகாசம். கேட்காமலேயே ஆளாளுக்கு  நாட்டுக்கோழியை நன்றாக ப்ரை செய்து அதில் மிளகைப் போட்டுப் பிரட்டி தருகிறார்கள். அஹா.. அதைப் போலவே காடையும் தருகிறார்கள். காரத்துக்கு முழுக்க முழுக்க பெப்பர் போட்டு பிரட்டி எடுத்து தருவதால் வேறுவிதமான் காரம், சுவை.  

மதிய நேரத்தில் பிரியாணி போடுகிறார்கள். எனக்கு அவ்வளவாக சிலாக்கியப்பட்டதாய் தெரியவில்லை. அவர்களது ஸ்பெஷாலிட்டி பரோட்டாவும் நாட்டுக் கோழியும்தான். அதில் அவர்களை அடிக்க அந்த ஏரியாவில் ஆளேயில்லை என்றுதான் சொல்ல வேண்டும். சால்னா அவ்வளவாக கெட்டியாக இல்லாவிட்டாலும் சுவை நன்றாகவேயிருந்தது. நிச்சயம் குற்றாலம் போனால் மிஸ் செய்யாமல் சாப்பிட்டு வர வேண்டிய கடையிது.
கேபிள் சங்கர்

---

Post a Comment