Cable சங்கர்

கொரோனா எத்தனை விதமான அழிவை கொடுத்ததோ அதே அளவிற்கு புதிய நம்பிக்கைகளையும் கொடுத்துவிட்டுத்தான் போயிருக்கிறது. அதில் முக்கியமான சர்வைவல் நம்பிக்கை புதிய, சிறிய உணவகங்கள். கொரோனா காலங்களில் ஏகப்பட்ட சிறு, குறும் உணவங்கள், முக்கியமாய் பார்சல் மட்டுமே இருந்த காலத்தில் வருமானமில்லாமல் கஷ்டப்பட்ட ஏழை, நடுத்தர குடும்பங்கள் உணவு தயாரித்து விற்பனை செய்ய ஆரம்பித்தார்கள். நிறைய சினிமா சம்பந்தப்பட்ட ஆட்கள் உணவு பிஸினெஸ் ஆரம்பித்து வெற்றி நடை போடுவதை கண் கூடாக பார்க்கிறேன். நொந்து நூலாகிப் போனவர்களையும் பார்க்கிறேன். இந்தக்கடை கொரானா காலத்தில் மிகப் பிரபலமாய் பேசப்பட்டது. குறிப்பாய் உதவி இயக்குனர்களுக்கு வருமானமில்லாத காலத்தில் அம்மா உணவகமும், கைவிட்ட நிலையில் சகாய விலையில் நல்ல தரமான உணவு கிடைத்தால் அதை விட வேறு என்ன வேண்டும்?. சாலிகிராமம். அருணாசலம் ரோடு. ப்ரசாத் ஸ்டூடியோ வாசலில் ஒரு குட்டி யானை வண்டியில் இவர்களது விற்பனை ஆரம்பமானது. கொரோனா காலம் இவர்களை பிரபலப்படுத்தியது. முப்பது ரூபாய்க்கு நல்ல எலுமிச்சை புளிப்போடு சிக்கன் தொக்கு, முட்டை தொக்கு தருகிறார்கள் என்று கேள்விப்பட்டு பார்சல் வாங்கி வந்...

அண்ணாநகர் ஏரியாவில் மிகப் பிரபலமான கையேந்திபவன் உணவகம். என்னது அண்ணாநகரில் கையேந்தி பவனா? என்று ஆச்சர்யப்படுகிறவர்களும் இருக்கத்தான் செய்வார்கள். ஏனென்றால் சென்னையில் உணவகங்கள் ஆரம்பிக்க வேண்டும் என்று நினைப்பவர்கள் இரண்டு வகை. உயர்தர ஸ்டைலிஷ் உணவகங்கள். மற்றொன்று நடுத்தர மக்களின் உணவகங்கள். முதல் லிஸ்டில் உள்ள உணவங்கள் அவர்களது ரெஸ்டாரண்டுகளை ஆரம்பிக்க விழையும் இடம் நுங்கம்பாக்கம் காதர் நவாஸ் கான் ரோடு. இரண்டாவது வகையினர் ஆரம்பிக்க விழையும் இடம் அண்ணாநகர், அதிலும் சாந்தி காலனி என்றால் அது மிகையில்லை. புதிது புதிதாய் உணவங்கள் தோன்றுவதும், மறைவதும் இந்த இரண்டு ஏரியாக்களில் மிக சகஜம். அப்படியான ஒரு ஏரியாவில் வருடங்களாய் மிகவும் பிரபலமான சைவ உணவகம். அதுவும் சைவ கையேந்திபவன் என்றால் அது இந்த கார்த்திக் டிபன் செண்டர் தான். கையேந்திபவன் என்று சொல்வதால் அதன் தரம் குறைவாக இருக்குமென்று நினைக்க வேண்டாம். பொடி, நெய் பொடி, பட்டர் பொடி, பட்டர் பொடி க்ரீன் பீஸ் மசாலா, பட்டர் தோசை, பட்டர் பொடி வடகறி, பட்டர் வடகறி, சுடச் சுட பொங்கல், கிச்சடி என காலை முதல் இரவு பதினோரு மணி வரை படு பிஸியான கடை தான் இந்...